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自制葡式蛋挞

所在分类派塔甜味烤三刻钟简单

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

自制葡式蛋挞简介

　　每次吃到蛋挞总有一种幸福的感觉。。。看着别的美食家的蛋挞都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷学了下。。当然自己在材料上做了些小改动。。不用低筋面粉，不用玛琪淋，不用淡奶油，不用自己“叠被子”做酥皮。。。。只要大家厨房里都有的材料就可以喽。。

用料  飞饼皮120g  牛奶
2个  蛋黄20g  糖
自制葡式蛋挞的做法　【1】　　 材料：飞饼皮（微甜） 2张   牛奶120g  蛋黄 2个  糖 20g至25g。
　【2】　　 将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。
　【3】　　 把擀好的饼皮卷成卷。
　【4】　　 将卷好的面皮分成12等份。
　【5】　　 将2个小面团叠加在一起，按扁。
　【6】　　 用手将按扁之后的面团 捏成一个碗状（中间薄 四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整 边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后 放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。
　【7】　　 将牛奶 蛋黄 糖 放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖 因为它比较好溶解。。）。
　【8】　　 搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。
　【9】　　 将过滤好的挞水 倒入冷藏好了的挞皮中 7成满就可以了。。预热烤箱 210度 烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱 适当的调节）。
　【10】　　 好了 美味的蛋挞就大功告成喽。
						