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焖龙趸
菜品口味:咸甜
主要工艺:焖
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 砂锅
焖龙趸简介
龙趸是深海鱼,绝对没有污染。一条小则5、60斤,大则过百斤。我今天买了2斤多,每斤55.80元,共132元。
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用料
适量 龙趸 | 适量 姜蒜陈皮 | 适量 冰糖盐绍兴酒老抽柱候酱 |
焖龙趸的做法
【1】 龙趸切块
【2】 备姜、蒜、陈皮
【3】 备绍兴酒、柱候酱
【4】 烧热油,下冰糖。
【5】 翻炒一下龙趸。
【6】 瓦锅下油。
【7】 爆香姜、蒜、陈皮
【8】 放入龙趸,再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖15分钟。
【9】 又香又嫩的焖龙趸令人垂涎欲滴。
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