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紫山药饼干
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:电烤箱
紫山药饼干简介
将紫山药做饼干还算是第一次,我就是贪恋紫山药的那抹紫,这应该算很营养的一款饼干吧! 紫山药也称“紫人参”,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢,是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素,花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用,对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用,是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。
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用料
黄油 | 紫山药泥 | 低筋面粉 | 奶粉 | 糖粉 |
紫山药饼干的做法
【1】 将紫薯山药去皮切成块,放锅里蒸熟
【2】 放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
【3】 黄油室温软化后加入糖粉拌匀
【4】 加入紫山药泥拌匀
【5】 筛入低粉和奶粉拌匀
【6】 揉成光滑的面团
【7】 将面团擀成薄片
【8】 拿饼干模印出一个个饼干
【9】 将饼干摆到铺了油纸的烤盘
【10】 放入预热180度的烤箱,中层烤20分钟即可
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