肉末蒸茄子的做法肉末蒸茄子的家常做法肉末蒸茄子肉末蒸茄子的做法大全

肉末蒸茄子

所在分类热菜超辣蒸半小时普通

菜品口味：超辣

主要工艺：蒸

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅

肉末蒸茄子简介

　　茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。
今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一点。呵呵！很想吃这道菜，没完肉了就剩那么一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性，比炒制更健康也很开胃。

用料适量  茄子适量  猪肉
适量  芹菜适量  红辣椒
适量  蒜米适量  姜
适量  麻辣粉适量  生抽
适量  醋适量  白糖
适量  鸡精粉适量  鸡汁
肉末蒸茄子的做法　【1】　　 原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
　【2】　　 将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
　【3】　　 茄子洗净、切开、置于碗内。
　【4】　　 洒适量麻辣粉拌均。
　【5】　　 直接放入蒸笼中蒸软。
　【6】　　 这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。
　【7】　　 把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
　【8】　　 再添加一匙麻辣粉。
　【9】　　 最后加入肉末捞均。
　【10】　　 把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
　【11】　　 将调料淋在茄子上。
　【12】　　 再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
						