椰蓉卷的做法椰蓉卷的家常做法椰蓉卷椰蓉卷的做法大全

椰蓉卷

所在分类糕点主食奶香烘焙一小时普通

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱其它

椰蓉卷简介

　　今年这天气不是闷热就是下雨，让人也变得懒懒的，什么也不想干。可家里的原料还得尽快消灭掉，免得长虫虫，还做面包吧，虽然麻烦些，但很受欢迎滴。这次用椰蓉做馅料，味道真的很棒呢。

用料  高粉  蜂蜜
  酵母  蛋液
  牛奶  黄油
适量  蛋液25g  黄油
20g  砂糖25g  全蛋
25g  椰蓉  
椰蓉卷的做法　【1】　　 面团材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黄油20g。
　【2】　　 馅料：黄油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面装饰：蛋液少许。
　【3】　　 黄油室温软化。
　【4】　　 加入砂糖搅拌均匀。
　【5】　　 分次加入蛋液，搅拌均匀。
　【6】　　 加入椰蓉拌匀。
　【7】　　 加入牛奶拌匀。
　【8】　　 做好的椰蓉馅，已经很香啦。
　【9】　　 面团材料（除黄油）混合揉成光滑的面团。
　【10】　　 加入软化的黄油揉成光滑的面团（此方和成的面团比较软，我是摔成面团的，根据自家面粉调整牛奶用量）。
　【11】　　 基础发酵至2倍大。
　【12】　　 分成两份，滚圆松弛10分钟（不分也行，可俺家面板小整个的擀不开）。
　【13】　　 取一份面团擀成长方形（面团软需要在面板上铺一层薄粉放粘），均匀的铺上椰蓉，从下至上卷起来。
　【14】　　 分成均匀的4粉用利刀切开。
　【15】　　 切面冲上排入烤盘。
　【16】　　 用手按扁些。
　【17】　　 二次发酵后表面刷蛋液。
　【18】　　 放入预热烤箱175度18分钟，表面色泽金黄并飘出浓浓的椰香就ok啦~。
　【19】　　 出炉喽，晾凉密封保存。
						