糖醋素排骨的做法 糖醋素排骨的家常做法 糖醋素排骨糖醋素排骨的做法大全
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用料
1根 油条 | 3克 蒜 | 500克 植物油 | 50克 番茄沙司 | 25克 高汤 | 25克 绵白糖 | 2克 精盐 | 10克 白醋 |
糖醋素排骨的做法
【1】 准备材料
【2】 先莲藕切除藕节,刨皮后洗净,切成筷粗的条,浸泡在清水中
【3】 将油条对半掰开,用剪刀剪去两头,再剪成均匀的5段,分开成10段
【4】 然后,用竹筷将油条段串过挖空待用
【5】 再将藕条塞入油条中,两段露出些藕条,即成素排骨
【6】 蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜末
【7】 锅洗净置中火上,舀入植物油烧至八成热时
【8】 放入素排骨,炸至酥脆时
【9】 用漏勺捞出,沥净油待用
【10】 原锅留 5克植物油,置中火上烧热,下入蒜茸煸香
【11】 然后,倒入番茄沙司翻炒
【12】 加入清汤、精盐、绵白糖烧沸
【13】 再加入白醋熬至糖醋汁浓稠时
【14】 倒入炸好的素排骨,颠翻均匀,待糖醋汁包裹素排骨时
【15】 淋上5克植物油,翻炒均匀,出锅装碟即成
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