豆腐狮子头的做法 豆腐狮子头的家常做法 豆腐狮子头豆腐狮子头的做法大全
豆腐狮子头
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
豆腐狮子头简介
精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。
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用料
| 适量 北豆腐 | 适量 虾馅 | 适量 肉馅 | 适量 木耳 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 白糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 生粉 |
豆腐狮子头的做法
【1】 
1-4原料图。
北豆腐。
1-4原料图。北豆腐。
【2】 
虾仁，肉馅。
虾仁，肉馅。 【3】 
鸡蛋，香菜。
鸡蛋，香菜。 【4】 
虾仁剁碎。
虾仁剁碎。 【5】 
将豆腐提前煮5分钟。
将豆腐提前煮5分钟。 【6】 
取出压碎。
取出压碎。 【7】 
500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。 【8】 
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。 【9】 
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。 【10】 
将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。 【11】 
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。 【12】 
出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
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