猪肝瘦肉粥的做法 猪肝瘦肉粥的家常做法 猪肝瘦肉粥猪肝瘦肉粥的做法大全
猪肝瘦肉粥
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
猪肝瘦肉粥简介
有些人一到冬天常感觉手脚特别冰凉，尤其是有些女性，她们常用热水袋暖手脚，但是这样只可解一时只需。如果能通过饮食调养的话，即可标本兼治。 美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁会怕冷。贫血的女性体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁的摄入后，耐寒能力会明显增强。因此，怕冷的女性可增加对含铁高的食物的摄入量，如多吃点动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。菁厨今天要介绍的香粥——猪肝瘦肉粥就是一款不错的补铁美食，大家不妨试试，营养又美味！
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用料
| 猪肝 | 瘦肉 | 粳米 | 香芹/香葱 | 冬菜 | 适量 胡椒粉 | 适量 鱼露 | 适量 食用油 | 适量 精盐 | 适量 鸡精 |
猪肝瘦肉粥的做法
【1】 
将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素。
将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素。 【2】 
烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可；猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用。
烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可；猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用。 【3】 
把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口（或用高压锅大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮2分钟左右即可关火）；待粥煮的差不多快好（或高压锅气散了之后打开），调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。
把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口（或用高压锅大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮2分钟左右即可关火）；待粥煮的差不多快好（或高压锅气散了之后打开），调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。 【4】 
把猪肝倒入搅匀至其变色（猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感）。
把猪肝倒入搅匀至其变色（猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感）。 【5】 
调入适量胡椒粉搅匀（可煮一小会，因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味）。
调入适量胡椒粉搅匀（可煮一小会，因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味）。 【6】 
起锅前调入适量香芹或香葱。
起锅前调入适量香芹或香葱。 【7】 
调入适量鱼露搅匀。
调入适量鱼露搅匀。 【8】 
最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。（冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感） 【9】 
【营养价值】：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。动物肝脏富含铁，而且较容易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。瘦肉含铁量虽不高，但铁的吸收利用率却与猪肝差不多，而且易加工，妈咪以及宝宝很适合食用。
【营养价值】：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。动物肝脏富含铁，而且较容易被人体吸收，是预防缺铁性贫血的首选食品。瘦肉含铁量虽不高，但铁的吸收利用率却与猪肝差不多，而且易加工，妈咪以及宝宝很适合食用。家常菜谱大全为您提供猪肝瘦肉粥的做法,猪肝瘦肉粥的家常做法,猪肝瘦肉粥,猪肝瘦肉粥的做法大全,猪肝瘦肉粥怎么做,猪肝瘦肉粥怎么做好吃,猪肝瘦肉粥图片等