福建豆腐丸的做法 福建豆腐丸的家常做法 福建豆腐丸福建豆腐丸的做法大全
福建豆腐丸
菜品口味：咸鲜
主要工艺：氽
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅
福建豆腐丸简介
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！
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用料
| 400克 豆腐 | 200克 肉馅 | 1个 蛋清 | 50克 淀粉 | 300克 高汤 | 3克 盐 | 2克 味精 | 10克 香油 |
福建豆腐丸的做法
【1】 
采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。 【2】 
豆腐捣烂成泥状。
豆腐捣烂成泥状。 【3】 
加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。 【4】 
取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。 【5】 
依次摆入盘中。
依次摆入盘中。 【6】 
开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。 【7】 
锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。 【8】 
摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
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