花雕香菇豆腐的做法 花雕香菇豆腐的家常做法 花雕香菇豆腐花雕香菇豆腐的做法大全
花雕香菇豆腐
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
花雕香菇豆腐简介
花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。
因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成为了大众喜爱的名菜佳肴。
花雕香菇豆腐就是绍兴家常美味的一款大众菜。
香菇和豆腐吸足了花雕酒的酒香，口感鲜香带着淡淡的清甜，口感非常的独特。
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用料
| 250克 豆腐 | 8个 香菇 | 适量 葱姜 | 100毫升 花雕酒 | 3克 盐 | 5克 糖 | 3克 老抽 | 一个 大料 | 10克 生抽 | 一小块 桂皮 | 适量 水淀粉 | 少许 香油 |
花雕香菇豆腐的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
豆腐洗净切大片入油锅中煎至。
豆腐洗净切大片入油锅中煎至。 【3】 
煎至两面金黄备用。
煎至两面金黄备用。 【4】 
炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。 【5】 
把豆腐倒入稍翻炒一下。
把豆腐倒入稍翻炒一下。 【6】 
再把以泡发洗净的香菇倒入。
再把以泡发洗净的香菇倒入。 【7】 
加入适量泡香菇的水，底下的残渣不要倒入。
加入适量泡香菇的水，底下的残渣不要倒入。 【8】 
再加入100毫升的花雕酒。
再加入100毫升的花雕酒。 【9】 
加入老抽。
加入老抽。 【10】 
在加入生抽。
在加入生抽。 【11】 
加入白糖。
加入白糖。 【12】 
大火煮开中小火炖至入味。
大火煮开中小火炖至入味。 【13】 
汤汁收干再撒上葱段。
汤汁收干再撒上葱段。 【14】 
淋入适量的水淀粉。
淋入适量的水淀粉。 【15】 
最后再淋入香油炒均匀关火。
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