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虫草花水鸭汤
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 汤锅
虫草花水鸭汤简介
广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。
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用料
| 半只 水鸭 | 20克 虫草花 | 4枚 红枣 | 4片 姜 | 适量 盐 |
虫草花水鸭汤的做法
【1】 
材料备好。
材料备好。 【2】 
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。 【3】 
锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。 【4】 
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。 【5】 
盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
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