五福蛋饺的做法 五福蛋饺的家常做法 五福蛋饺五福蛋饺的做法大全
五福蛋饺
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 蒸锅 不粘锅
五福蛋饺简介
当当当当当，我的五小福闪亮登场，祝大家新年五福临门！六六大顺！招财进宝！为啥捏？因为五只蛋饺用了六种原料做馅，并且每个都是元宝的形状！
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用料
| 鸡蛋 | 100g 土豆 | 20g 香菇 | 20g 胡萝卜 | 20g 青豆 | 适量 青菜 | 适量 紫甘蓝 | 少许 海带 | 适量 玉米淀粉 | 1勺 欣和黄豆酱 | 少许 食盐 | 少许 鸡精 |
五福蛋饺的做法
【1】 
准备好原料。
准备好原料。 【2】 
土豆去皮切片上锅蒸熟。
土豆去皮切片上锅蒸熟。 【3】 
紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。
紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。 【4】 
蛋清和蛋黄分离。
蛋清和蛋黄分离。 【5】 
将蛋清放入适量玉米淀粉。
将蛋清放入适量玉米淀粉。 【6】 
搅拌均匀无颗粒。
搅拌均匀无颗粒。 【7】 
分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。
分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。 【8】 
蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。
蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。 【9】 
不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。
不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。 【10】 
用花朵模具压出形状。
用花朵模具压出形状。 【11】 
胡萝卜、香菇、青豆切丁。
胡萝卜、香菇、青豆切丁。 【12】 
将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。 【13】 
锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。 【14】 
加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。
加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。 【15】 
取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。
取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。 【16】 
用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。 【17】 
剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。
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