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香菇韭菜虾仁
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
香菇韭菜虾仁简介
在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”
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用料
冻虾仁 | 韭菜 | 2个 香菇 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 淀粉 |
香菇韭菜虾仁的做法
【1】 冻虾仁自然解冻,然后清洗干净,挑出虾仁背后的黑色泥线,放在碗里,加一点盐、淀粉抓匀,腌15分钟。干香菇泡开,切丝。
【2】 韭菜摘去老叶,冲洗干净,切成段。
【3】 起油锅,中火即可,香菇炒出香味。
【4】 起油锅,中火即可,香菇炒出香味后放入虾仁。
【5】 加盐、料酒,变色后倒入韭菜煸炒,转大火,再和虾仁一起翻炒,出锅。
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