排骨粽子的做法排骨粽子的家常做法排骨粽子排骨粽子的做法大全

排骨粽子

所在分类糕点主食咸鲜煮数小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：数小时

制作难度：普通

排骨粽子简介

　　体验一下当地端午的风俗，广东人很讲究吃、特别是糕点、小吃，料多品种多!上次我是按照老家的传统习俗包了一种碱水粽子，这回我再入乡随俗包一个加料的粽子---排骨粽。因为加了排骨，通身都庞胀起来成了一胖粽子，而且这次买到了正宗的粽叶，正宗的当地农民种的糯米，味道更加的纯正，只是外观没那么有型，哈哈!

用料  糯米  排骨
适量  绿豆适量  五香粉
适量  盐适量  料酒
适量  秘制辣椒酱适量  生抽
适量  苏打水  
排骨粽子的做法　【1】　　 糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的)，加五香粉、盐调好味。
　【2】　　 排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。
　【3】　　 然后入油锅炸变色。
　【4】　　 备用....
　【5】　　 粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。
　【6】　　 小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点)，用两瓶盖倒入米里拌均。
　【7】　　 取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。
　【8】　　 再加一块排骨。
　【9】　　 然后再加两勺糯米。
　【10】　　 把两边口往中间包紧。
　【11】　　 再把长的部份往里折。
　【12】　　 取一根粽绳绑扎实即可。
　【13】　　 这次我用了电高压锅，放电高压锅煮只要30分钟。
　【14】　　 就可以了吃了，晚饭没另外做饭。
						