蒜香鸡胗的做法 蒜香鸡胗的家常做法 蒜香鸡胗蒜香鸡胗的做法大全
蒜香鸡胗
菜品口味:蒜香
主要工艺:溜
所需时间:半小时
制作难度:未知
所用厨具:炒锅
蒜香鸡胗简介
用油滑过的鸡胗,脆嫩可口,因加入大量的蒜片,又渗入了浓浓蒜香,用少量的红尖椒点缀,既增色又增味。
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用料
320克 鸡胗 | 80克 蒜瓣 | 半个 红尖椒 | 1大匙 水淀粉 | 1小匙 盐 | 2小匙 糖 | 4小匙 绍酒 | 适量 老汤 |
蒜香鸡胗的做法
【1】 鸡胗清洗干净后切成薄片。
【2】 入四成热的油温中滑熟。
【3】 捞出后沥油。
【4】 大蒜切成片,红尖椒切成小段,葱切小段。
【5】 锅中留少许底油,先入蒜片爆香,然后放入红尖椒和葱。
【6】 翻炒片刻,加入鸡胗同炒。
【7】 加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
【8】 用水淀粉勾芡出锅即可。
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