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韩式烤肉
菜品口味:中辣
主要工艺:烤
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:平底锅 电烤箱 电饼铛
韩式烤肉简介
甜、鲜、香、蒜味浓郁,具有浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味,诱人肺腑
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用料
新鲜牛肉 | 80g 韩式烧烤腌料 | 5g 料酒 | 100g 水 |
韩式烤肉的做法
【1】 将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条
【2】 用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷
【3】 将拍打好的肉条卷成肉卷
【4】 把肉卷成肉卷,方便夹取,按比例量取烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。
【5】 将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀,将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时,腌制入味。
【6】 将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段
【7】 温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
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