辣白菜．泡菜的做法辣白菜．泡菜的家常做法辣白菜．泡菜辣白菜．泡菜的做法大全

辣白菜．泡菜

所在分类凉菜中辣腌廿分钟普通

菜品口味：中辣

主要工艺：腌

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

辣白菜．泡菜简介

　　盐250克，糖10克，蒜5半，姜半块，虾皮20克，鸡精5克，韭菜一小把，苹果1个．梨1个，白菜大半颗，萝卜150克（我一起腌了萝卜块所以用了一个）糯米粉50克

用料适量  白菜适量  萝卜
适量  虾皮适量  糯米粉
适量  韭菜适量  梨
适量  苹果适量  盐
适量  鸡精适量  糖
适量  蒜适量  姜
辣白菜．泡菜的做法　【1】　　 白菜洗净，空干。
　【2】　　 配料。
　【3】　　 把苹果，梨，姜，蒜．切成末（我比较懒，用料理机搅拌起来的．）萝卜切成丝．（呵呵．我切的比较粉粗）韭菜切成断。虾皮切成末。
　【4】　　 用盐把洗净的白菜，用盐腌起来，一层层正反面都要摸到，菜叶可以稍带一下，不用太多的盐，因为菜叶很容易入味，摸好后放置一晚。
　【5】　　 糯米粉用开水拦均。（大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮，我就是急了。直接倒锅里了，上面有克粒状的）。
　【6】　　 拌开后，开火煮，要不停的搅拌，要不会糊底的，一直接到有点透明了。
　【7】　　 等糯米冷了后．把准备好的配料.再加上点盐．鸡精．拌进去。
　【8】　　 忘记了，还有最重要的辣椒粉。
　【9】　　 把盐好的白菜．用水洗掉．剩下一点点咸味．把材料摸到白菜上．要均匀哦．　然后把摸好的．卷起来．放到盒子里封好．大概一两天就可以吃了。
　【10】　　 配饭不错，很好吃呢。
						