辣白菜.泡菜的做法 辣白菜.泡菜的家常做法 辣白菜.泡菜辣白菜.泡菜的做法大全
![辣白菜.泡菜的做法](./jpg/p_201001182001520.jpg)
辣白菜.泡菜
菜品口味:中辣
主要工艺:腌
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
辣白菜.泡菜简介
盐250克,糖10克,蒜5半,姜半块,虾皮20克,鸡精5克,韭菜一小把,苹果1个.梨1个,白菜大半颗,萝卜150克(我一起腌了萝卜块所以用了一个)糯米粉50克
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用料
适量 白菜 | 适量 萝卜 | 适量 虾皮 | 适量 糯米粉 | 适量 韭菜 | 适量 梨 | 适量 苹果 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 糖 | 适量 蒜 | 适量 姜 |
辣白菜.泡菜的做法
【1】
白菜洗净,空干。
![](pic/m_201001182003483.jpg)
【2】
配料。
![](pic/m_201001182020392.jpg)
【3】
把苹果,梨,姜,蒜.切成末(我比较懒,用料理机搅拌起来的.)萝卜切成丝.(呵呵.我切的比较粉粗)韭菜切成断。虾皮切成末。
![](pic/m_201001182024400.jpg)
【4】
用盐把洗净的白菜,用盐腌起来,一层层正反面都要摸到,菜叶可以稍带一下,不用太多的盐,因为菜叶很容易入味,摸好后放置一晚。
![](pic/m_201001182028020.jpg)
【5】
糯米粉用开水拦均。(大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮,我就是急了。直接倒锅里了,上面有克粒状的)。
![](pic/m_201001182034026.jpg)
【6】
拌开后,开火煮,要不停的搅拌,要不会糊底的,一直接到有点透明了。
![](pic/m_201001182036319.jpg)
【7】
等糯米冷了后.把准备好的配料.再加上点盐.鸡精.拌进去。
![](pic/m_201001182038525.jpg)
【8】
忘记了,还有最重要的辣椒粉。
![](pic/m_201001182045016.jpg)
【9】
把盐好的白菜.用水洗掉.剩下一点点咸味.把材料摸到白菜上.要均匀哦. 然后把摸好的.卷起来.放到盒子里封好.大概一两天就可以吃了。
![](pic/m_201001182049438.jpg)
【10】
配饭不错,很好吃呢。
![](pic/m_201001182050451.jpg)
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