剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法 剁椒蒸毛豆臭豆腐的家常做法 剁椒蒸毛豆臭豆腐剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法大全
剁椒蒸毛豆臭豆腐
菜品口味：中辣
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟
制作难度：未知
所用厨具：蒸锅
剁椒蒸毛豆臭豆腐简介
这道菜是上海本帮菜餐馆里最常见的家常小菜~~风味独特，回味绵长，剁椒的鲜辣加上臭豆腐的特殊香味，让人放不下筷子~享受着鲜辣痛快滋味~
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用料
| 10块 臭豆腐 | 小半瓶 剁椒 | 200G 毛豆 | 少许 盐 | 一勺 食用油 | 少许 糖 | 少许 鸡精 |
剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法
【1】 
稍微用途清水 冲洗下臭豆腐
稍微用途清水 冲洗下臭豆腐 【2】 
最好选用 湖南剁椒 味道比较正宗 鲜辣味浓
最好选用 湖南剁椒 味道比较正宗 鲜辣味浓 【3】 
把毛豆煮至半熟 沥干捞出
把毛豆煮至半熟 沥干捞出 【4】 
把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底
把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底 【5】 
上面平铺上臭豆腐
上面平铺上臭豆腐 【6】 
均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减）
均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减） 【7】 
再浇一些剁椒的汁
再浇一些剁椒的汁 【8】 
加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放， 再加入少许的糖提鲜味
加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放， 再加入少许的糖提鲜味 【9】 
加入一些鸡精
加入一些鸡精 【10】 
最后拌入2勺食用油，中火蒸20分钟即可
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