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干豆角烧鸡肉的做法

干豆角烧鸡肉

所在分类 热菜 中辣 半小时 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

半只 白条鸡、适量 泡发好的干豆角
适量 葱姜盐八角桂皮香叶适量 花椒干红椒味精老抽料酒

干豆角烧鸡肉的做法

 【1】   白条鸡半只
 【2】   泡发好的干豆角、
 【3】   葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
 【4】   把鸡肉斩剁成块、
 【5】   炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
 【6】   把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
 【7】   葱、姜切片、
 【8】   炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
 【9】   葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
 【10】   鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
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