泡椒墨斗的做法 泡椒墨斗的家常做法 泡椒墨斗泡椒墨斗的做法大全
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用料
| 适量 墨斗 | 适量 虾仁 | 适量 芹菜 | 适量 胡萝卜 | 适量 黄瓜 | 适量 熟鹌鹑蛋 | 适量 圆白菜 | 适量 花椒水 | 适量 泡椒 | 适量 老姜 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 白醋 |
泡椒墨斗的做法
【1】 
将黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切条状；圆白菜切块洗净。
将黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切条状；圆白菜切块洗净。 【2】 
墨斗去内脏、嘴部硬壳洗净；虾仁背部开刀去除虾线；鹌鹑蛋去皮备用。
墨斗去内脏、嘴部硬壳洗净；虾仁背部开刀去除虾线；鹌鹑蛋去皮备用。 【3】 
锅置火上水烧沸加少许盐，依次汆烫胡萝卜、芹菜。
锅置火上水烧沸加少许盐，依次汆烫胡萝卜、芹菜。 【4】 
捞出后下入圆白菜、黄瓜条，焯烫至变色即可捞出。
捞出后下入圆白菜、黄瓜条，焯烫至变色即可捞出。 【5】 
同上法墨斗、虾仁汆烫一分钟捞出，入流动水中冲5-10分钟。
同上法墨斗、虾仁汆烫一分钟捞出，入流动水中冲5-10分钟。 【6】 
蔬菜捞出摊开放置冷却。
蔬菜捞出摊开放置冷却。 【7】 
冷却的墨斗、虾仁沥干水备用。
冷却的墨斗、虾仁沥干水备用。 【8】 
所以食材放入容器，调入适量盐、糖、白醋。
所以食材放入容器，调入适量盐、糖、白醋。 【9】 
倒入事先准备的花椒、姜片水。
倒入事先准备的花椒、姜片水。 【10】 
再将泡椒、泡椒水倒入，与食材持平，拌匀即可。
再将泡椒、泡椒水倒入，与食材持平，拌匀即可。 【11】 
密封起来，放置冰箱冷藏12小时即可。
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