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麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾的家常做法 麻辣小龙虾麻辣小龙虾的做法大全

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

所在分类 热菜 麻辣 半小时 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

麻辣小龙虾简介

  在武汉的街头巷尾,随处可见吃龙虾的酒店或大排档。那种麻辣鲜香,越吃越辣,越辣越吃的龙虾深得武汉人的喜欢。
儿子也特爱吃,可总不放心外面的卫生。做了N次才得到儿子的认可,发上来和各位亲们一同分享。


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用料

适量 小龙虾适量 红尖椒
适量 李锦记的麻辣上汤适量 花椒
适量 香叶适量 五香八角
适量 生姜适量
适量 花椒粉适量 麻辣鲜
适量 五香粉

麻辣小龙虾的做法

 【1】   龙虾的加工方法:
买的最大的龙虾17元1斤。
 【2】   放到水池里冲洗。
 【3】   剪头,从龙虾眼睛的后部剪下。
 【4】   用剪刀把虾头里的泥包挑出,不要把虾黄挑散了。
 【5】   用力拉虾中间的那个尾巴,就把虾肠拉出来了。
 【6】   用剪刀把虾的小脚都剪掉。
 【7】   用小刷子刷洗虾的外面,尤其是腹部。
 【8】   看看洗干净的龙虾(都是儿子一个人洗的)。
 【9】   红尖椒 花椒 香叶 五香八角(我用的是五香粉)生姜 蒜。
 【10】   花椒粉 麻辣鲜(没给)五香粉 李锦记的麻辣上汤。
 【11】   用油爆香辣椒 花椒 生姜 蒜 葱白。
 【12】   下龙虾大火翻炒给适量的盐和白酒。
 【13】   给高汤(我加的是热水 )。
 【14】   加五香粉 花椒粉 辣椒面 李锦记麻辣上汤调好味 用小火继续煮 让虾进味 几分钟后给点白糖 胡椒粉就可以起锅了。
 【15】   烧好的龙虾装盘咯。
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