多味萝卜干的做法 多味萝卜干的家常做法 多味萝卜干多味萝卜干的做法大全
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用料
1根 青萝卜 | 1勺 食盐 | 1勺 酱油 | 1勺 醋 | 1克 味精 | 少许 香油 | 1勺 花椒粉 | 1勺 白糖 | 3勺 辣椒粉 | 2勺 植物油 |
多味萝卜干的做法
【1】 青萝卜洗掉外皮上的泥土,先切成1厘米的片
【2】 再切成食指粗细的条状(不要太细,晒干水分后要缩水很多),找一个大一些的木板或竹篦子,将萝卜条逐一摆开,大太阳底下晾晒
【3】 太阳好的话,大概三天就可以晒干,如果想晒透的话,继续晾晒满一个星期,就成为下图中模样
【4】 接下来,就可以做好吃的麻辣萝卜干了,抓几把萝卜干放入温水中泡软,捞出,控干水分
【5】 用刀切成小粒(喜欢吃萝卜条的可以省略此步骤),放入一个大碗中
【6】 撒入三勺辣椒面,起锅热油,冒青烟后关火,略降降温
【7】 “刺啦”一声,伴随着浓郁的辣椒香味飘出,再调入花椒粉、盐、白糖、酱油、醋各一勺,再放少许香油和味精,然后拌匀即可
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