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多味萝卜干的做法

多味萝卜干

所在分类 素食 麻辣 未知

菜品口味:麻辣

主要工艺:

制作难度:未知


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用料

1根 青萝卜1勺 食盐
1勺 酱油1勺
1克 味精少许 香油
1勺 花椒粉1勺 白糖
3勺 辣椒粉2勺 植物油

多味萝卜干的做法

 【1】   青萝卜洗掉外皮上的泥土,先切成1厘米的片
 【2】   再切成食指粗细的条状(不要太细,晒干水分后要缩水很多),找一个大一些的木板或竹篦子,将萝卜条逐一摆开,大太阳底下晾晒
 【3】   太阳好的话,大概三天就可以晒干,如果想晒透的话,继续晾晒满一个星期,就成为下图中模样
 【4】   接下来,就可以做好吃的麻辣萝卜干了,抓几把萝卜干放入温水中泡软,捞出,控干水分
 【5】   用刀切成小粒(喜欢吃萝卜条的可以省略此步骤),放入一个大碗中
 【6】   撒入三勺辣椒面,起锅热油,冒青烟后关火,略降降温
 【7】   “刺啦”一声,伴随着浓郁的辣椒香味飘出,再调入花椒粉、盐、白糖、酱油、醋各一勺,再放少许香油和味精,然后拌匀即可 
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