芹菜炒猪肝的做法芹菜炒猪肝的家常做法芹菜炒猪肝芹菜炒猪肝的做法大全

芹菜炒猪肝

所在分类热菜咸鲜炒廿分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

芹菜炒猪肝简介

　　顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。
中医认为“春应肝而养生，”春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。
菠菜，韭菜，芹菜，莴笋等绿色蔬菜为春季时令菜，富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。
此道菜猪肝为补血补铁之佳品，再配上芹菜使其功效更上层楼，是春季养肝护肝的养生佳品。

用料300克  猪肝500克  芹菜
15克  红椒适量  葱姜
适量  盐2克  胡椒粉
3克  糖20毫升  料酒
20毫升  酱油适量  淀粉
适量  香油少许  鸡精
芹菜炒猪肝的做法　【1】　　 准备好所有的食材。
　【2】　　 猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
　【3】　　 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
　【4】　　 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
　【5】　　 炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
　【6】　　 倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
　【7】　　 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
　【8】　　 加入盐和糖。
　【9】　　 加入酱油。
　【10】　　 翻炒后加入红椒丝。
　【11】　　 再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
　【12】　　 淋入香油翻炒均匀·
　【13】　　 加少许鸡精翻炒均匀关火。
						