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熊猫包心鱼丸的做法

熊猫包心鱼丸

所在分类 热菜 咸鲜 技巧 一小时 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:技巧

所需时间:一小时

制作难度:简单

所用厨具:煮锅 搅拌机

熊猫包心鱼丸简介

  有一次去火车站小商品市场淘到一个熊猫的砂锅和碗,一直放着还没时间用呢,这次试用祈和的打蛋器我一直想着除了蛋糕我还可以做什么,其实发现可以做的真的很多,看大家还有做面包的,我仔细看了说明书竟然惊喜发现祈和938N带桶打蛋器可以和面,以前手工做次面包能把人累死,这下好了,这款打蛋器不止可以做蛋糕、面包、沙拉酱、果酱等等,还可以做出更多更多的美食,想到我的熊猫砂锅我就决定做一锅熊猫,貌似我和熊猫杠上了,熊猫的美食做了不少了,可是我还有好几窝熊猫在脑子里打转呢,国宝就是招人爱啊。


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用料

200g 鲈鱼(纯鱼茸)100g 猪肉馅
100g 玉米淀粉适量 小蘑菇
适量 青菜适量 竹炭粉
适量 欣和六月鲜酱油适量 大喜大牛肉粉
适量 家乐浓汤宝适量
适量 适量 食盐

熊猫包心鱼丸的做法

 【1】   准备好原料。
 【2】   葱姜用适量水泡片刻。
 【3】   猪肉馅只取葱姜,加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
 【4】   用绞肉器搅成肉泥。
 【5】   将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
 【6】   取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
 【7】   装上搅拌棒,开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性,边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢,注意不要碰到搅拌棒,中途要让机器休息下再打开继续,不能连续一直搅拌,容易损坏机器。
 【8】   感觉搅拌的差不多了即可。
 【9】   将猪肉泥团成小丸子,锅上做开水。
 【10】   取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉,放上一团鱼泥压扁,接着放上肉丸子,用手帮忙包住,团成球。
 【11】   取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊,装入裱花袋。
 【12】   开水将鱼丸下锅。
 【13】   汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
 【14】   再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻,随吃随取。
 【15】   锅里做水,放入家乐浓汤宝一块化开。
 【16】   加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
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