小鸡南瓜的做法 小鸡南瓜的家常做法 小鸡南瓜小鸡南瓜的做法大全
小鸡南瓜
菜品口味:咸甜
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:普通
小鸡南瓜简介
每年春暖花开,市场上就有卖小鸡的了,一个竹编的大簸箩里几十只小鸡唧唧索索的挤在一起,缠绵不绝的叫声让人忍不住的怜惜。我对小鸡的叫声很是敏感,即使离着很远,也能在角落搜索到它们,嫩黄的毛,嫩黄的嘴,嫩黄的脚,微阖的眼……它的一切一切都令我着迷,有时明知不能买,还是在它们旁边久久守候久久徘徊……
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用料
低粉 | 玉米淀粉 | 南瓜 | 鸡蛋 | 适量 泡打粉 | 适量 炼乳 |
小鸡南瓜的做法
【1】 准备原料。图中的南瓜太多,一大勺就够。原方炼乳是99克,没有南瓜,为了形象另加的,所以减少了炼乳量。
【2】 炼乳与蛋黄混合。
【3】 筛入粉类。
【4】 放南瓜泥揉成团,面团很粘,可适量加些面粉。
【5】 盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。
【6】 豆沙分成9个35克的圆球。
【7】 松弛好的面团分成9个25克的,手粉我用的玉米淀粉。
【8】 包馅,感觉和做月饼一样。
【9】 捏成形,像不?其实橡皮泥我玩的可好了,怎么这个就不详涅。
【10】 小南瓜用牙签压出轮廓,用最小的勺子压一下。
【11】 11—13:整好形的样子。
【12】 烤箱预热160度,我觉得有些干,喷了一次水,南瓜中间撒些芝麻(后来想起这个做法应该是个花形,南瓜应该有个柄才对!自我安慰——这个好吃些)。
【13】 烤20分钟,中间需要盖锡纸以免上色。
【14】 出炉后用牙签沾着溶化的巧克力画眼睛和翅膀。
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