大烀饼的做法 大烀饼的家常做法 大烀饼大烀饼的做法大全
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用料
| 玉米面 | 400克 韭菜 | 3个（两个炒熟1个生拌馅儿） 柴鸡蛋 | 适量 葱花 | 30克 虾 米皮 | 适量 盐 | 适量 油 |
大烀饼的做法
【1】 
材料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
材料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。 【2】 
鸡蛋打散加葱花盐。
鸡蛋打散加葱花盐。 【3】 
炒熟备用。
炒熟备用。 【4】 
虾米皮煸熟。
虾米皮煸熟。 【5】 
和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。
和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。 【6】 
玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。 【7】 
鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。 【8】 
搅拌均匀。
搅拌均匀。 【9】 
玉米面放入电饼铛。
玉米面放入电饼铛。 【10】 
用手捋匀按薄压平，盖上盖。
用手捋匀按薄压平，盖上盖。 【11】 
稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
稍事烘烤1分钟上面放上馅料。 【12】 
放好馅料。
放好馅料。 【13】 
盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。 【14】 
瞧一瞧看一看啦！勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼，香喷喷的烤的多焦啊！呵呵！表妹咧着嘴笑了，尝了一块，嗯！还行！
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