中国式烤花卷的做法 中国式烤花卷的家常做法 中国式烤花卷中国式烤花卷的做法大全
中国式烤花卷
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：普通
中国式烤花卷简介
做这个花卷纯属偶然,是用做生日蛋糕剩下的奶油鼓捣的,还顺带消耗了驻扎冰箱N久的一块老面和半盒紫薯。常听俺妈说，做酥皮可以刷植物油，做出也是一层层的。自从烘焙以来，妈帮了我很多忙，紫薯、酒曲等等等好多东西都是她帮我学么着的，前两天又帮我买了一袋子高粉，才合1.8一斤，功劳大大地有，所以相当的有发言权滴。这次的花卷就是按照刷植物油的方法干的，不过分层不很明显，但比不刷油的口感要好很多哈，是继首次自创菠萝包之后的又一新作。自创方子并不一定就好,可我喜欢这样的制作过程,根据家里现有原料根据自己的喜好随心所欲不受约束,可以尽情的发挥,一个字——美！
AD2
用料
| 高粉250g | 100g 老面 | 120g左右 清水 | 200g 紫薯 | 80g 花生碎 | 50g 马苏 | 适量 蛋黄 | 适量 蛋清 | 1/2小勺 盐 | 60g 植物鲜奶油 | 10g 白巧 | 1大勺 植物油 | 少许 白芝麻 |
中国式烤花卷的做法
【1】 
高粉250g，盐1/2小勺，植物鲜奶油60g，老面100g，白巧10g，清水120g左右。
高粉250g，盐1/2小勺，植物鲜奶油60g，老面100g，白巧10g，清水120g左右。 【2】 
馅料：紫薯200g，花生碎80g，马苏50g，植物油1大勺。表面装饰：蛋黄、蛋清少许，白芝麻少许。
馅料：紫薯200g，花生碎80g，马苏50g，植物油1大勺。表面装饰：蛋黄、蛋清少许，白芝麻少许。 【3】 
老面解冻切小块放入面粉中。
老面解冻切小块放入面粉中。 【4】 
看看老面内部已经有很多气孔。
看看老面内部已经有很多气孔。 【5】 
揉成光滑的面团，鲜奶油的加入使面团很硬，要慢慢的加水，和成柔软的面团。
揉成光滑的面团，鲜奶油的加入使面团很硬，要慢慢的加水，和成柔软的面团。 【6】 
放室温略松弛30分钟。
放室温略松弛30分钟。 【7】 
面板撒薄粉，擀成长方形的薄片。
面板撒薄粉，擀成长方形的薄片。 【8】 
刷一层植物油，撒些马苏。
刷一层植物油，撒些马苏。 【9】 
对折，压紧接口。
对折，压紧接口。 【10】 
三折两次。
三折两次。 【11】 
擀成长方形（要轻轻擀，板上撒粉防粘）。
擀成长方形（要轻轻擀，板上撒粉防粘）。 【12】 
横切两半，在一半上按顺序均匀铺上紫薯泥。
横切两半，在一半上按顺序均匀铺上紫薯泥。 【13】 
撒一层马苏，铺一层花生碎，再撒一层马苏，压实。
撒一层马苏，铺一层花生碎，再撒一层马苏，压实。 【14】 
两个长边捏紧，轻轻滚圆成长条，切成2-3cm的小段。
两个长边捏紧，轻轻滚圆成长条，切成2-3cm的小段。 【15】 
表面刷蛋黄，撒些白芝麻。
表面刷蛋黄，撒些白芝麻。 【16】 
剩余的一半面片再擀成薄些的长方形，上面铺上厚厚的花生碎和马苏。
剩余的一半面片再擀成薄些的长方形，上面铺上厚厚的花生碎和马苏。 【17】 
从长边卷起成花卷。
从长边卷起成花卷。 【18】 
花生卷表面刷蛋清，表面撒马苏。
花生卷表面刷蛋清，表面撒马苏。 【19】 
烤箱预热，180度约20分钟，紫薯卷上色即可，花生卷上色不明显。
烤箱预热，180度约20分钟，紫薯卷上色即可，花生卷上色不明显。 【20】 
烤好的样子。
烤好的样子。家常菜谱大全为您提供中国式烤花卷的做法,中国式烤花卷的家常做法,中国式烤花卷,中国式烤花卷的做法大全,中国式烤花卷怎么做,中国式烤花卷怎么做好吃,中国式烤花卷图片等