滑蛋虾仁的做法 滑蛋虾仁的家常做法 滑蛋虾仁滑蛋虾仁的做法大全
滑蛋虾仁
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
滑蛋虾仁简介
对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。所以常吃虾对身体的好处还是很多的。
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用料
| 一斤 对虾 | 4枚 鸡蛋 | 5克 姜 | 少许 干淀粉 | 4克 盐 |
滑蛋虾仁的做法
【1】 
对虾洗净，去壳。
对虾洗净，去壳。 【2】 
从虾背开连刀。
从虾背开连刀。 【3】 
加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。 【4】 
鸡蛋打撒。
鸡蛋打撒。 【5】 
锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。
锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。 【6】 
另起锅下油，放少许姜丝炝锅。
另起锅下油，放少许姜丝炝锅。 【7】 
倒入虾仁大火炒出虾油。
倒入虾仁大火炒出虾油。 【8】 
放入炒好的鸡蛋，加盐大火翻炒30秒出锅即可。
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