火腿烩芦笋蘑菇的做法 火腿烩芦笋蘑菇的家常做法 火腿烩芦笋蘑菇火腿烩芦笋蘑菇的做法大全
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用料
| 2片 火腿 | 3个 白色蘑菇 | 3个 褐色蘑菇 | 6根左右 芦笋 | 1根 葱 |
火腿烩芦笋蘑菇的做法
【1】 
火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。
火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。 【2】 
调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。
调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。 【3】 
锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。
锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。 【4】 
再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。
再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。 【5】 
用锅煸香火腿条，盛起留底油。
用锅煸香火腿条，盛起留底油。 【6】 
倒入蒜片葱白粒，爆香。
倒入蒜片葱白粒，爆香。 【7】 
倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。
倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。 【8】 
倒入火腿，喷少许料酒。
倒入火腿，喷少许料酒。 【9】 
倒入碗汁，搅拌，汁起泡即可上碟，撒上葱叶粒（不喜欢生葱的可免此步骤）。
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