糖醋翠衣紫甘蓝的做法 糖醋翠衣紫甘蓝的家常做法 糖醋翠衣紫甘蓝糖醋翠衣紫甘蓝的做法大全
糖醋翠衣紫甘蓝
菜品口味：酸甜
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：其它
糖醋翠衣紫甘蓝简介
西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
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用料
| 4块 西瓜皮 | 少许 紫甘蓝 | 少许 红椒 | 3片 姜 | 2瓣 蒜 | 2茶匙 白醋 | 少许 白糖 | 少许 香油 | 少许 辣椒油 |
糖醋翠衣紫甘蓝的做法
【1】 
将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。 【2】 
用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。
用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。 【3】 
先斜切成薄片，再切成细丝。
先斜切成薄片，再切成细丝。 【4】 
切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。
切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。 【5】 
白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。 【6】 
糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。
糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。 【7】 
滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。
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