一品颜如玉的做法 一品颜如玉的家常做法 一品颜如玉一品颜如玉的做法大全
一品颜如玉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：三刻钟
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅
一品颜如玉简介
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量很高，尤以鸡胸肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最少。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
这道菜胖子将鸡胸肉和豆腐相结合，采用川菜传统的“打糁”的烹调方法，放入模具中蒸制成型，成菜味道鲜美营养丰富，老少皆宜。
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用料
| 250g 鸡胸肉 | 75g 内酯豆腐 | 20ml 牛奶 | 适量 巧克力酱 | 适量 苦菊 | 适量 辣椒油 | 3g 白胡椒粉 | 4g 盐 | 2g 鸡粉 | 5ml 葱姜水 | 1个 鸡蛋 |
一品颜如玉的做法
【1】 
鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣
鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣 【2】 
剁好的肉荣。
剁好的肉荣。 【3】 
将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。 【4】 
再加入牛奶。
再加入牛奶。 【5】 
顺着一个方向搅打上劲。
顺着一个方向搅打上劲。 【6】 
在模具内侧抹上一层油。
在模具内侧抹上一层油。 【7】 
将馅填入磨具中。
将馅填入磨具中。 【8】 
放入蒸锅中。
放入蒸锅中。 【9】 
冷水上汽旺火蒸10分钟。
冷水上汽旺火蒸10分钟。 【10】 
取出摆盘即可。
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