焖鱼头的做法 焖鱼头的家常做法 焖鱼头焖鱼头的做法大全
焖鱼头
菜品口味:咸鲜
主要工艺:焖
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 砂锅
焖鱼头简介
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
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用料
适量 鱼头 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 白胡椒粉 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 糖 |
焖鱼头的做法
【1】 鱼头洗好。
【2】 用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。
【3】 把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。
【4】 把鱼头放入锅中翻炒均匀,盖盖焖一会。
【5】 把大砂锅加热一下。
【6】 所有食材倒入砂锅,盖盖,焖10 分钟。
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