木瓜撞奶的做法 木瓜撞奶的家常做法 木瓜撞奶木瓜撞奶的做法大全

木瓜撞奶

所在分类 粤菜 甜味 煮 三刻钟 普通

菜品口味：甜味

主要工艺：煮

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

木瓜撞奶简介

　　　　“木瓜撞奶”这款甜品与传统广式甜品“姜撞奶”有异曲同工之妙。这款布丁口感的甜品无需吉利丁、鱼胶粉、琼脂等凝固剂，是利用木瓜中的木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生化学作用产生凝固而成。
　　“木瓜撞奶”与“姜撞奶”相比，木瓜中含有一定的天然果糖，可以减少甜品额外的放糖量，更适合减肥者食用。而木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；牛奶含有丰富的钙元素，也对人体内的脂肪有降解作用。牛奶和木瓜的营养非常丰富，都具有美容养颜之功效。
　　这款甜品的制作方法非常简单，对材料要求低，成功率较高。唯一需要注意的是这是一款即做即食的甜品，久放口感发苦，所以一定要即做即食，不易放久。