清蒸太阳鱼的做法 清蒸太阳鱼的家常做法 清蒸太阳鱼清蒸太阳鱼的做法大全
清蒸太阳鱼
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
清蒸太阳鱼简介
太阳鱼学名Lepomis gibbosus ，属鲈形目-太阳鱼科的淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑点，眩目而美丽...
太阳鱼的食疗价值：具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
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用料
| 3条 太阳鱼 | 4根 香葱 | 一小块 姜 | 2个 红辣椒 | 1汤匙 食用油 | 2汤匙 蒸鱼豉油 | 适量 盐 | 2汤匙 料酒 |
清蒸太阳鱼的做法
【1】 
姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。
姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。 【2】 
将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。
将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。 【3】 
鱼身上再放几片姜片和葱段。
鱼身上再放几片姜片和葱段。 【4】 
蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。
蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。 【5】 
放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。
放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。 【6】 
另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。
另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。 【7】 
出锅，开吃啦。
出锅，开吃啦。 【8】 
这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。
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