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冰淇淋泡芙

所在分类其他点心甜味烘焙三刻钟普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

冰淇淋泡芙简介

　　西点里面的“泡芙”，是在制作当中比较简单的一种，只要家中有烤箱几乎人人都会做。很多朋友问我；没有裱花袋可不可以制作，我的回答是；当然可以。其实，没有烤箱都能做，可以用油炸的方法来制作。但，为了健康起见，还是避免油炸为好。目前，占很大部分的家庭中都配备了烤箱，咱们还是主要以烤箱版来介绍吧。今天，再为小朋友们制作一道，夏季美味好吃的“冰淇淋泡芙”，呵呵！又给你们的爸爸妈妈添麻烦了哈，没问题，只要你们的爸爸妈妈看后都会做的，你们一定能够吃到！

用料  面粉  鸡蛋
  黄油  盐
  水300克  八喜香草冰淇淋
冰淇淋泡芙的做法　【1】　　 所有食材。
　【2】　　 把钢盆坐到火上，把清水、黄油、盐倒入盆中。
　【3】　　 用竹铲边搅动边使黄油和盐溶化。
　【4】　　 水和油逐渐沸腾后，倒入筛过的面粉，快速搅拌至熟。
　【5】　　 此时的面、水、油，已成为较干的面团儿。
　【6】　　 面团晾到温度大约在50度时，用手掐摸感觉很热但已不烫手时，此时趁热磕入一枚鸡蛋快速搅拌，至蛋面完全融合后再放第二枚鸡蛋，直至把鸡蛋搅打完为止。
　【7】　　 检查面的软硬度，可用竹铲舀一铲面糊，提起竹铲面糊呈倒三角形不往下流最为合适。
　【8】　　 用钢勺舀面糊到烤盘中，均匀的排好。
　【9】　　 然后把烤盘置入炉中，以炉温上下火力200度来进行烘烤，烘烤时间大约25-30分钟，烘烤期间切不可中途拉开炉门，否则泡芙遇冷会快速塌陷，操作便为失败。
　【10】　　 二十五分钟后，泡芙烤至金黄色，外皮已膨胀到三倍大，样子很焦脆，此时关火。
　【11】　　 五分钟后取出，晾凉后用齿刀切开查看，内里为完全空心为最佳。
　【12】　　 用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
　【13】　　 可以码盘上桌便可食用。至此操作全部完成，前后用时40分钟。
						