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青椒鱿鱼花
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
青椒鱿鱼花简介
在家里爸爸经常会烧青椒鱿鱼花给我们吃,好久没有吃到这个菜,好想吃啊!平时在一般的超市没有看到有鱿鱼卖,周末去了趟俄罗斯超市,看到有鱿鱼,一下子勾起了我的馋虫。所以买来后,开了视频就向老爸请教如何烹饪。虽然是第一次做这道菜,但是得到老爸的真传后,这个菜的味道还是受到了老公和女儿大大的表扬。
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用料
200克 青椒 | 300克 鱿鱼 | 适量 盐 | 适量 油 | 适量 生粉 |
青椒鱿鱼花的做法
【1】 把青椒切成小块,将鱿鱼剖开,呈45度角轻轻地划一刀,划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀,然后把它们切成小块就可以了。(我第一次切鱿鱼花,所以样子不是很好,以后有待改进,呵呵!)
【2】 把鱿鱼块放水里焯一下,捞出待用。
【3】 锅里放适量油,油7成熟时,倒入青椒煸炒。
【4】 煸炒一会后,倒入鱿鱼花,加适量的盐。(因为之前水里焯过 ,所以鱿鱼花很容易熟,不要过分煸炒,不然会老的。)
【5】 加入之前准备好的生粉水,翻拌一下,汤汁变浓稠后就可以上盘了。
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