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炒三丝的做法 炒三丝的家常做法 炒三丝炒三丝的做法大全

炒三丝的做法

炒三丝

所在分类 热菜 咸鲜 廿分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

炒三丝简介

  稀饭绝配--炒三丝(改良版)
小时候,最喜欢妈妈做的炒三丝了,厚百叶、咸菜、肉丝,配早饭真是美味啊,每次都能吃一大碗稀饭。荤素搭配,刚刚好!
如今自己做着吃,为了美观,又加了些料,味道很不错,尤其是金针菇,下次可以多加些,美味啊~~~


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用料

适量 厚百叶丝适量 咸菜丝
适量 肉丝适量 胡萝卜丝
适量 青椒丝适量 金针菇
适量 料酒适量
适量 适量
适量 淀粉

炒三丝的做法

 【1】   将所有主料与配料切丝备齐。
 【2】   肉丝加料酒加少许盐和适量淀粉,搅拌一下备用。
 【3】   将青椒丝和胡箩卜丝放入油锅内煸炒一下(注意:少许炒一下即可,不要炒太熟了)盛出。
 【4】   将腌制了一会儿的肉丝下锅,翻炒至变色后盛出。
 【5】   此时,由于炒了前面几种配料,油量不够的话,可以再加些。接着将厚百叶丝、咸菜丝、金针姑倒入锅内,加适量的糖和盐翻炒。
 【6】   翻炒一会后加入肉丝,拌匀。
 【7】   加入适量的水,盖锅盖开小火煮一会儿。(此步骤是为了让咸菜的味道都煮出来,更入味)
 【8】   汤汁收干后迅速加入青椒丝和葫箩卜丝拌匀盛出。
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