槐花肉丸汤的做法 槐花肉丸汤的家常做法 槐花肉丸汤槐花肉丸汤的做法大全
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用料
适量 槐花 | 适量 猪绞肉 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 黑胡椒 | 适量 色拉油 | 适量 香油 | 适量 水淀粉 |
槐花肉丸汤的做法
【1】 槐花洗净,沥干水分
【2】 锅内放水,水开后,放入洗净的槐花,焯水到槐花的花萼变得碧绿,捞出
【3】 焯过水的槐花再沥干水分
【4】 挤去槐花的水分,挤出的槐花水不要倒掉,后面可以拌肉馅用
【5】 炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,放入花椒炒出香味,关火,晾凉后去掉花椒备用
【6】 姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里,搅拌均匀
【7】 分次加入槐花水
【8】 搅拌到肉馅上劲
【9】 加入2/3的挤去水分的槐花
【10】 搅拌均匀,槐花肉馅就制作好了
【11】 将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,用手把肉馅捏成丸状
【12】 放入汤内煮熟
【13】 加入剩余的挤去水分的槐花,略煮
【14】 加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味
【15】 用水淀粉勾薄芡,煮开即可
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