蚝油烧草菇的做法蚝油烧草菇的家常做法蚝油烧草菇蚝油烧草菇的做法大全

蚝油烧草菇

所在分类热菜咸鲜烧十分钟简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅不粘锅

蚝油烧草菇简介

　　“草菇”具有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳，产后增加乳汁分泌，防止坏血病，护肝健胃等功效。夏季，可用草菇搭配肉类或禽类等煲汤，煲汤时里面还可放适量冬瓜，既好吃进补又可清暑热。还可以用来制作烧菜，或搭配其它原料炒各式菜肴，草菇亦可当主料也可当做配料来使用。今天就用草菇做道家常菜，叫做“蚝油烧草菇”，其制作方法如下；

用料300克  鲜草菇240克  西兰花
30克  蚝油10克  酱油
10克  绍酒10克  蒜末
10克  白糖15克  烹调油
适量  水淀粉5克  精盐
2克  味精适量  胡椒粉
蚝油烧草菇的做法　【1】　　 把草菇切开备用。
　【2】　　 调制味水；锅中水烧开，里面放入盐、味精、少许白糖和胡椒粉。
　【3】　　 然后撒入适量色拉油。
　【4】　　 用调制好的味水把西兰花焯熟备用。
　【5】　　 然后倒入草菇汆烫捞出备用。
　【6】　　 锅中放适量底油爆香蒜末倒入适量清水烧开。
　【7】　　 倒入汆烫好的草菇滴入几滴绍酒。
　【8】　　 倒入适量蚝油和酱油搅匀。
　【9】　　 然后把草菇略煮三分钟，煮好后撒少许胡椒粉和白糖。
　【10】　　 把草菇最后调好味后用适量水淀粉勾芡。
　【11】　　 待芡汁糊化后便可出锅。
　【12】　　 然后把烧好的草菇盛入事先摆放好西兰花的盘中便可上桌食用。
						