啤酒鸭的做法 啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭啤酒鸭的做法大全
啤酒鸭
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅
啤酒鸭简介
今天吃啤酒鸭，鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥的人食之更为有益。
而用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走。只留下香。
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用料
| 半只 鸭子 | 一罐 啤酒 | 一段 葱 | 一块 姜 | 十个 蒜籽 | 十个 干辣椒 | 少许 桂皮 | 两个 八角 | 一茶匙 盐 | 一汤匙 生抽 | 半汤匙 老抽 | 一茶匙 鸡精 | 三颗 冰糖 |
啤酒鸭的做法
【1】 
原料图。
原料图。 【2】 
鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。 【3】 
锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。
锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。 【4】 
放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。
放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。 【5】 
放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。 【6】 
大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。家常菜谱大全为您提供啤酒鸭的做法,啤酒鸭的家常做法,啤酒鸭,啤酒鸭的做法大全,啤酒鸭怎么做,啤酒鸭怎么做好吃,啤酒鸭图片等