小根蒜鸡蛋炒豆腐的做法小根蒜鸡蛋炒豆腐的家常做法小根蒜鸡蛋炒豆腐小根蒜鸡蛋炒豆腐的做法大全

小根蒜鸡蛋炒豆腐

所在分类热菜咸鲜烧十分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

小根蒜鸡蛋炒豆腐简介

　　小根蒜又名薤白﹑小根菜、我们北方还把它叫做大脑泵。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，凉拌小根蒜、小根蒜豆腐汤、小根蒜土豆汤、或熬点小根蒜白木耳粥、、、、。

北方的天气一直都是温度不高，所以挖小根蒜也挖不到大的，我和车友去挖野菜也挖了一点点，回到家了摘去黄叶和根部洗干净，用它做了一道小根蒜鸡蛋炒豆腐，味道不错清香适口。

用料120g  小根蒜100g  豆腐
100g  鸡蛋适量  油
适量  鸡精适量  盐
适量  五香粉适量  糖
适量  酱油  
小根蒜鸡蛋炒豆腐的做法　【1】　　 小根蒜摘去黄叶、剪掉根部，洗干净控干水分；
　【2】　　 用刀切成段；
　【3】　　 豆腐洗干净切成块；
　【4】　　 锅中放入水烧开下入切好的豆腐块，放少许盐，避免豆腐块煮碎；
　【5】　　 鸡蛋两个打散；
　【6】　　 锅烧热放入油，下入鸡蛋液；
　【7】　　 煎到两面金黄即可；
　【8】　　 取出鸡蛋饼放在菜板上切成块状备用；
　【9】　　 锅再次放油，放入小根蒜、鸡蛋块、豆腐，慢慢轻翻动，调味；盐少许、鸡精、酱油、五香粉、即可出锅；
　【10】　　 装盘；
						