香椿炒火腿肉的做法香椿炒火腿肉的家常做法香椿炒火腿肉香椿炒火腿肉的做法大全

香椿炒火腿肉

所在分类热菜咸鲜炒廿分钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅汤锅

香椿炒火腿肉简介

　　来云南之前，我还不知道香椿这种食物，虽然来云南几年了，但还是没有学会吃香椿。
春暖花开的季节，在美食家就看到了好多香椿的菜肴，看来还是有很多食友们喜欢香椿的。
于是，这个春天，我也想学吃香椿，学着去接受之前一直觉得有股“怪味”的香椿。

用料适量  火腿肉适量  新鲜香椿
适量  干辣子适量  胡椒粉
香椿炒火腿肉的做法　【1】　　 火腿肉切片。
　【2】　　 将瘦的火腿肉片冷水下锅。
　【3】　　 锅中水烧开后关火，稍稍搅动，去除火腿肉咸味。
　【4】　　 将火腿肉片捞起沥干备用。
　【5】　　 新鲜香椿洗干净。
　【6】　　 锅中放入清水烧开。
　【7】　　 锅中水开后放入香椿。
　【8】　　 稍稍搅动香椿，让其充分罩水。
　【9】　　 罩过水的香椿出锅过冷水沥干。
　【10】　　 将香椿切成2-3cm左右的段备用。
　【11】　　 锅烧热放入肥肉翻炒。
　【12】　　 肉炒至透明出油，干辣子折段放入翻炒。
　【13】　　 放入火腿肉片翻炒。
　【14】　　 火腿肉片炒至变色放入香椿。
　【15】　　 转中小火继续翻炒。
　【16】　　 可加入适量的清水烧焖几分钟，加入适量胡椒粉即可出锅。
　【17】　　 香椿炒火腿肉。
						