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鸡蛋胡萝卜炒毛豆
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅 打蛋器
鸡蛋胡萝卜炒毛豆简介
毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃,还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法,把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了,还真提好吃的。也是一道下饭菜啊
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用料
一个 胡萝卜 | 250克 毛豆 | 2个 鸡蛋 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 花椒粉 | 适量 味精 | 适量 葱 |
鸡蛋胡萝卜炒毛豆的做法
【1】 鸡蛋加少许盐和葱花搅匀,胡萝卜切粒
【2】 将毛豆剥出毛豆粒
【3】 水开后焯熟毛豆粒,捞出备用
【4】 另起油锅,倒入鸡蛋液,炒散
【5】 将鸡蛋拨到一旁,用余油煸炒胡萝卜
【6】 再放入毛豆粒翻炒
【7】 加少许花椒粉和盐调味即可出锅
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