青菜钵的做法 青菜钵的家常做法 青菜钵青菜钵的做法大全
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用料
1斤 上海青 | 少许 胡萝卜 | 少许 杏鲍菇 | 少许 粉丝 | 20克 自炼五花肉猪油 | 2克 自制味素 | 10ML 李锦记蒸鱼豉油 | 少许 白胡椒粉 | 80ML 高汤 |
青菜钵的做法
【1】 1. 上海青洗净,粉丝泡发,胡萝卜去皮切薄片,杏鲍菇洗净切薄片待用
【2】 2. 上海青切碎末,胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型
【3】 3. 热锅下猪油,六成热时下青菜杆翻炒15秒
【4】 4. 下青菜叶翻炒15秒
【5】 5. 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟
【6】 6. 下清高汤,烧开后下自制味素,转中火煮2分钟
【7】 7. 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟,下蒸鱼豉油、白胡椒粉,翻匀后起锅即可
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