日式根菜杂煮的做法 日式根菜杂煮的家常做法 日式根菜杂煮日式根菜杂煮的做法大全
日式根菜杂煮
菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
日式根菜杂煮简介
这道日式根菜杂煮,是日本新年的时候必不可少的一道吉祥菜.根菜本身在我们东方文化中就有着各种吉祥寓意,这道杂煮里更是包含了6种根菜.小芋头和魔芋,取其谐音"余",即年年有余;莲藕,在日本有着遥望未来的寓意,在我们中国也有路路顺通的吉祥寓意;牛蒡,是一种非常健康的食物,是隆盛只根,健康之源;胡罗卜,日语里也叫"人参",也是健康长寿的代表;竹笋,象征着步步高升;香菇则是和和美美的意思.
富余,健康,顺通,高升与和美,全部聚集在这一碗杂煮里了哦!所以,借着大赛的契机,帮它取个美好的中文名字:五福临门!哈哈,文化的奥妙真的是神奇哦!
在节日里,当您大鱼大肉吃腻的时候,来上一份清淡的五福根菜杂煮,帮助您清理肠胃,消化积食,给您健康,更在新的一年里让您五福临门!
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用料
| 6个左右 小芋头 | 一节 莲藕 | 一根 牛蒡 | 一根 胡罗卜 | 一块 魔芋块 | 半个 竹笋 | 8朵 香菇 | 若 干个 绿色豆荚 | 一小包 日式鲣鱼昆布调味料 | 40ML 味淋 | 30G 砂糖 | 50ML 淡色酱油 |
日式根菜杂煮的做法
【1】 
原材料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚
原材料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚 【2】 
莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色.
莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色. 【3】 
胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉.
胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉. 【4】 
干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹.
干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹. 【5】 
魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.
魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状. 【6】 
牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.
牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色. 【7】 
竹笋切小块.
竹笋切小块. 【8】 
小芋头去皮修整成钻石的形状.
小芋头去皮修整成钻石的形状. 【9】 
所有材料用开水焯一遍.
所有材料用开水焯一遍. 【10】 
然后放入炖锅内.加入水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟.
然后放入炖锅内.加入水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟. 【11】 
20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可.
20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可. 【12】 
最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去更生动.
最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去更生动.家常菜谱大全为您提供日式根菜杂煮的做法,日式根菜杂煮的家常做法,日式根菜杂煮,日式根菜杂煮的做法大全,日式根菜杂煮怎么做,日式根菜杂煮怎么做好吃,日式根菜杂煮图片等