大杂烩的做法 大杂烩的家常做法 大杂烩大杂烩的做法大全
大杂烩
菜品口味：甜味
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
大杂烩简介
每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！
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用料
| 350g 土豆 | 350g 豆角 | 350g 茄子 | 一个 辣椒 | 适量 生姜 | 适量 大蒜 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 酱油 |
大杂烩的做法
【1】 
土豆去皮切成条，并在水中洗一遍
土豆去皮切成条，并在水中洗一遍 【2】 
茄子去皮切成条，并在水中洗一遍
茄子去皮切成条，并在水中洗一遍 【3】 
豆角去丝用手掰成条
豆角去丝用手掰成条 【4】 
大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝
大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝 【5】 
待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油
待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油 【6】 
倒入豆角翻炒一分半钟
倒入豆角翻炒一分半钟 【7】 
倒入茄子，翻炒一分钟
倒入茄子，翻炒一分钟 【8】 
倒入土豆翻炒一分钟
倒入土豆翻炒一分钟 【9】 
加盐和酱油，继续翻炒约两分钟
加盐和酱油，继续翻炒约两分钟 【10】 
倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止
倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止 【11】 
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