红烧肉的做法 红烧肉的家常做法 红烧肉红烧肉的做法大全
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用料
| 500克 五花肉 | 五片 姜 | 一个 草果 | 适量 冰糖 | 八颗（小） 八角 | 一茶匙 盐 | 三分之一汤匙 老抽 | 适量 生抽 | 一汤匙 料酒 | 适量 味精 |
红烧肉的做法
【1】 
原料图如图所示。
原料图如图所示。 【2】 
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。 【3】 
锅里放油煸炒肉块到微黄。
锅里放油煸炒肉块到微黄。 【4】 
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 【5】 
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 【6】 
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。 【7】 
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。 【8】 
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
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