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糟菜炒蚕豆
菜品口味:酸咸
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
糟菜炒蚕豆简介
鲁迅在《社戏》里写,他们看戏完毕回家的路上,小朋友们偷了罗汉豆来吃,罗汉豆也就是蚕豆。蚕豆有助于保护血管,其中的植物蛋白及膳食纤维能辅助降低血糖,富含精氨酸可松弛血管平滑肌,减少血管堵塞的机会。
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用料
适量 蚕豆 | 适量 糟菜 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 葱 |
糟菜炒蚕豆的做法
【1】 蚕豆剥去壳
【2】 糟菜洗净,切成小块
【3】 起油锅,放入葱爆香,再放入糟菜翻炒一会儿
【4】 加入蚕豆翻炒,加一小碗水、盐,小火煮一会儿
【5】 水快收干时改大火翻炒,加入味精,翻炒片刻,起锅
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