萝卜卤牛腱的做法 萝卜卤牛腱的家常做法 萝卜卤牛腱萝卜卤牛腱的做法大全
萝卜卤牛腱
菜品口味：五香
主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：砂锅
萝卜卤牛腱简介
牛肉所含的丰富蛋白质及氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力，对生长发育及术后病后的人体调理起到一定的作用。入冬后，若能适当适量量食用牛肉，可起到暖胃强筋骨的功效哦。当然各个位置的牛肉其烹饪方法也不一定，就好比现在的这款牛腱肉，它带有一定的筋，牛筋跟牛肉相互补，牛肉补虚，牛筋强肾益气力。而且用牛腱部位的肉质也最适合卤制。
送上先，今天的萝卜卤牛腱。以过长时间的卤制，萝卜也将牛肉的精华也吸的饱饱，当我一口咬下去时，满嘴的汤汁哦。
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用料
| 1000克 牛腱 | 1个 萝卜 | 适量 红枣 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 八角 | 适量 桂皮 | 适量 香叶 | 适量 酱油 | 适量 料酒 |
萝卜卤牛腱的做法
【1】 
备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。
备牛腱，萝卜，红枣，香叶，桂皮，八角，蒜头，姜。 【2】 
砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。
砂锅加水，加香料及红枣，姜，蒜。 【3】 
再加入适量酱油及料酒。
再加入适量酱油及料酒。 【4】 
将萝卜切块下锅。
将萝卜切块下锅。 【5】 
将牛腱冲冷水后下锅。
将牛腱冲冷水后下锅。 【6】 
上盖，大火卤制。
上盖，大火卤制。 【7】 
卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。
卤汁煮开时，会的泡沫出现，这时要沥去泡沫。 【8】 
再大火煮开后转中小火卤制二小时。
再大火煮开后转中小火卤制二小时。 【9】 
将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。
将卤好的牛肉出锅放凉切块食用。 【10】 
萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。
萝卜留在锅内入味，食用前再次加热即可。 【11】 
完美的萝卜卤牛肉完成。
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