山药炖牛肉的做法 山药炖牛肉的家常做法 山药炖牛肉山药炖牛肉的做法大全
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用料
| 300克 熟牛肉 | 300克 山药 | 1根 胡萝卜 | 2根 蒜苗 | 1茶匙 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 香菇豆豉 | 10颗 花椒 | 5个 干辣椒 | 1汤匙 白糖 | 2茶匙 老抽 | 2汤匙 味极鲜酱油 | 半茶匙 盐 | 适量 鸡精 |
山药炖牛肉的做法
【1】 
准备所需要的食材。
准备所需要的食材。 【2】 
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。 【3】 
熟牛肉切成麻将大小的块。
熟牛肉切成麻将大小的块。 【4】 
锅里倒油，放入花椒和辣椒。
锅里倒油，放入花椒和辣椒。 【5】 
放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。 【6】 
放入白糖炒至白糖溶化。
放入白糖炒至白糖溶化。 【7】 
倒入牛肉翻炒。
倒入牛肉翻炒。 【8】 
倒入老抽。
倒入老抽。 【9】 
倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。 【10】 
倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。 【11】 
20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。
20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。 【12】 
10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。 【13】 
汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。 【14】 
装盘上桌。
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